アロマーデクレア 10kg(500g×20個) 業務用

トランス脂肪酸値:100g中 0.84g
コクのあるブルターニュ産スイートバターの風味を再現した無塩マーガリンです。
マーガリンの人工的な香りを抑えており、従来のマーガリンを苦手とされる方にもお勧めできます。
バターに比べ、保湿性が高く酸化しにくい性質があるので焼き菓子に特におすすめです。
練りこむことでしっとりとした食感の焼き菓子やパン、さっくりと歯触りの良いクッキーが作れます。
バターに比べとても柔らかく、高い作業性を誇ります。※折込パイやデニッシュ生地には固さのあるバターの方がお勧めです。
バターと組み合わせることで、両方の良さを生かしたメニューをお作りいただけます。
バターのコクと香り、アロマーデの香りとしっとり感を合わせたお菓子をお楽しみください！
アロマーデとバターの配合比率を変えることで、お菓子やパンの味や食感に、豊かなバリエーションを出すことができます。