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【正規販売店】 SALE 103%OFF 形のいい山食のためのアルタイト新食パン型 1.5斤 浅井商店オリジナル pfsa131.com pfsa131.com

形のいい山食のためのアルタイト新食パン型 1.5斤 浅井商店オリジナル

448円

形のいい山食のためのアルタイト新食パン型 1.5斤 浅井商店オリジナル

形のいい山食を焼くためにオリジナルサイズで1.5斤型を製作しました。

従来の定番食パン型のサイズを見直し、特に山形食パンが全形としても形よく、1枚の断面としてもバランスのいい1切れとなるようにサイズを考えました。

新食パン型では 全形と1切れ断面に「ルール」を作り、あくまで各サイズごとに全形としても断面としても良い比率を守り容量は1斤、1斤のほぼ1.5倍、2倍とすっきりとわかりやすく、分量計算しやすくしました。

■■■業務用品のご注意■■■
★プレス傷・すり傷がある場合がございます★
業務用品は、製造時のプレス傷、職人からの出荷時にできる擦り傷等がある場合もございます。
主にビニール包装等でお届けしております。
★型のフチで手を切るなどのケガにご注意ください★
型のフチの部分のバリ処理を丁寧に行っていない商品もございます。
手を切る等ケガをされませんよう十分ご注意ください。















もちもち食感♪雑穀米入り山型食パンのレシピをみる


→ご購入前に、必ず業務用品のご注意についての詳細もお読みください。



生産国:日本
生地量目安:約707g前後
粉量目安:約379g前後
材質:アルタイト
サイズ:内寸約215(205)×113(106)×h120mm

注意:初めて使うときは洗って乾燥させ、空焼きしてください。空焼き目安は170〜180度40分です。
ご使用時には型に薄く油脂を塗ってください。
ご使用後は汚れをふき取って乾燥させて保管してください。

 
 
新食パン型1.5斤で生クリームブレッドのレシピ→(浅井商店楽天市場店レシピ集へ移動します)



形のいい山食を焼くためにオリジナルサイズで1.5斤型を製作しました。


従来の定番食パン型のサイズを見直し、特に山形食パンが全形としても形よく、1枚の断面としてもバランスのいい1切れとなるようにサイズを考えました。

そして、従来の いわゆる定番食パン型の多くは、たとえば1.5斤型は1斤の15倍の容量ではなく1切れのサイズも形も特に統一されていないものが多く、容量もまちまちで使う立場としてもわかりづらかったため

新食パン型では 全形と1切れ断面に「ルール」を作り、あくまで各サイズごとに全形としても断面としても良い比率を守り容量は1斤、1斤のほぼ1.5倍、2倍とすっきりとわかりやすく、分量計算しやすくしました。
材質 アルタイト
アルタイトはスチールにアルミメッキしたものです。
鉄の丈夫さ、蓄熱作用などの長所と、アルミの熱伝導の良さ、錆に内部まで侵されない等の良さを併せ持った耐熱性に優れた鋼板です。
ヘビーユースにも耐えるので業務用パン型などに多く用いられています。
使い込むと油がなじんで使いやすくなっていきます。

サイズ 内寸約215(205)×113(106)×h120mm
生産国 日本
生地量目安 約707g前後
粉量目安 約379g前後
容量 約2759ml
使用方法 はじめて使う時は、中性洗剤で洗って汚れや機械油を 落としたあと、必ず空焼きを行なってください。

空焼き方法

(1)型に何も塗らずに170℃で20〜30分空焼き

(2)冷めたらショートニングやスプレーオイルを薄く塗って220〜240℃で15〜20分空焼き 
2,3回繰り返すとより安心です。

※使用のたびにショートニングやスプレーオイル等を塗ってから使用してください。
お手入れ方法 ご使用後は、汚れをよく拭き取って乾燥させて保管してください。
汚れがひどければ中性洗剤で 洗ってすぐに水気を拭き、オーブンの余熱等で完全に乾燥させて保管してください。
注意事項 スチール(メッキや表面加工の下がスチールのもの含む)が使われている製品は、型のフチなど加工ののっていない部分や表面の傷などから錆びる可能性があります。水洗いをしたあとすぐに拭き取らず時間を置いたり、水分の多いものや液体を入れて使用すると 錆が発生しやすくなります。ご注意ください。

ブリキ・アルタイト・アルスター・ギルアは、付着している油がなじんで型離れがよくなるため、 通常は洗剤で洗わず、軽く汚れを拭き取ります。長期使用しないときには洗剤で良く洗い、 オーブンで十分乾燥させて保管する事をお勧めします。

業務用品の注意 業務用品とは、おもにパン・菓子製造メーカーや業務店向けに作られた商品を指し、パンやお菓子の仕上がりを追及する性能面、コスト面重視のため、ご家庭向けのメーカー品とは異なり、製造時のプレス傷・職人からの出荷時にできる擦り傷等がある場合もございますが、ご使用に影響のない範囲のものは、良品として出荷させていただいております。

型のフチの部分のバリ処理をていねいに行っていない商品もございます。洗浄時に手を切る等ケガをされませんよう、お取扱いには十分ご注意ください。

業務用品には、専用パッケージはないため、おもにビニール包装等でお届けしております。
関連リンク ■その他の食パン型→
■空焼き不要!スーパーシリコン加工のパン型→
■食パン袋→
参考 ■材質別特徴・お手入れ方法一覧→

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パンの焼き上がりは良好で、値段を考えても良い型だと思います。 業務用との事で、外側には傷がありましたが私は気になりません。確かに、型の角は取り扱いの際に注意しないと手などに傷が付くかと思います。私はドジなので、オーブンに入れる際に型の角をぶつけてしまいオーブンには小さい傷が出来ちゃいました。でも、この型以外でもありそうな事です。
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山型が綺麗に焼けるという事だったのですが 角食を焼いても綺麗で美味しいです。 手ごねでも抵抗なくできる分量で丁度よい大きさです。 流行りのお店に並ばなくても大丈夫になりました。 とにかく美味しく焼けます!
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とても丁寧に迅速に対応して頂きました! 梱包も丁寧で、たいへん良かったです。 商品も思っていた通りの物でした。 またの機会ありましたら、ぜひ利用させて頂きたいです。 この度はありがとうございました。
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1、5斤のものを使いました。 空焼きを180度30分 冷めてからショートニングを塗って 強力粉380g、無塩バター30g、砂糖30g 塩4g、牛乳と水250g ドライイースト 8g 2次発酵でちょっと油断して、蓋の隙間から 少しはみ出したけど190度で30分 蓋を外しても出なかったので、隅に包丁を少し入れたら、スポンと出ました。 外はカリカリ中はもっちり、最高! もっと早く使えばよかった。 表面が白っぽかったので、温度を200度にするか、あと10分プラスでいいかな。 でも、焼きたて食パンの美味しさに感動 型を買って良かった
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包丁を使う前に研いでいます。人参の葉の部分を手で固定できて安全に使えます。サイズも丁度良いです。

お店の説明を参考に空焼きをしました。念のため2回しました。内側に油の膜のような黄色っぽいものが付くぐらいまで焼き込まないとダメです。また、パンを焼く時も中にしっかり油を塗ってから焼かないとくっついて出てこないですよ。 この2つを守ればスポーンと抜けます。 4人家族でパンが好きなので厚めに切って食べます。すぐ食べてしまうので2斤サイズにしとけばよかったです。
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