鈴木農園は、蔵出しみかんの産地である和歌山県海南市下津町にあります。日当たりの良い南向きの斜面に石を積み上げた段々畑を作り、海からのミネラルを含んだ潮風と、水はけの良い環境を生かした場所で、蔵出しみかんの生産を行い、代々受け継いできました。収穫した果実は、10日程倉庫で保管した後、木箱に入れて貯蔵します。土壁の倉庫は、室内を低温に湿度を一定に保ってくれます。じっくり熟成した蔵出しみかんの美味しさの秘訣でもあります。日中は収穫で忙しいため、箱入れ作業はどの家庭も夜に行います。１２月の夜、下津町の倉庫では点々と電球の明かりが灯り、夜遅くまで作業する音が続きます。みかん山が果実の色でオレンジに染まるように、これもまた、蔵出しみかんの産地ならではの毎年の風物詩と言えるでしょう。農園では、消費者の皆様そして生産する私たちも健康に過ごしたい、という思いから、農薬の使用を最小限に抑え、防腐剤やワックスも使用しておりません。見た目はあまり美人ではありませんが、皮まで安心して使って頂けるのが何よりの自慢です。*画像はイメージです。*浮皮・黒点・擦り傷など、見た目の悪い果実も入ります。生傷の果実が入らないよ..
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