■説明マチルダはスウェーデンが原産国のじゃがいもで、「幻のじゃがいも」としても知られています。一般的なじゃがいもより小粒で、皮がざらざらしているのが特徴です。やや楕円形の形をしていて、芽のくぼみが浅く、皮も薄くて剥きやすいじゃがいもです。また、マチルダはほくほくした食感で、やや粘りのあるねっとりした食感も感じられます。煮崩れしにくいので、じゃがいも好きには、存分にじゃがいもの味を味わえます。
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