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無農薬ねり梅(三年梅) 120g 梅醤番茶に、おにぎりの具に 京都正食友の会推奨品

324円

無農薬ねり梅(三年梅) 120g 梅醤番茶に、おにぎりの具に 京都正食友の会推奨品

1998年6月を最後に肥料と呼ばれるものは施さず、生モミガラを年間数回と極力土への投入を避けた南高梅。

種を取り除きクリーミーに練り上げました。

【原材料】梅、食塩(天日塩)

【内容量】120g


人生が豊かになる オーガニック生活を追求します。
お陰様で創業21年
2022年11月1日(火)更新
お届け件数:123,865件

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【2018年10月25日月刊 健友館】より
日本ミツバチの純粋蜂蜜の時もそうであったが、
すごく良い梅干しを扱っているのに灯台下暗しと言うか、
製造している場所に来るまで、その良さを全く理解できていなかった。
それが当店取り扱いのつぶれ梅。
和歌山県南部の中本さんの南高梅だ。
この中本さんの梅もお客様から「無農薬の南高梅で良い梅ですよ。」とご紹介いただいて、8年ほど扱っているのに、また毎週のように中本さんの近所を通過しているのに伺ったことは1度もなかった。
あーもったいないことをした。
つぶれ梅はアウトレット品でつぶれやシミが多い梅を低価格で販売しているが、正規品もある。
正規品は全て三年以上熟成させた梅ばかりでつぶれは無く、シミは少ない。
三年梅干しとは生の梅を塩で漬け込み、天日で丁寧に干した後、
三年間樽の中でじっくり熟成させた梅干で、旨味とコクを含んだ芳醇で
まろやかな味わいに変わる。
梅干し自体が体に大変良いのは周知の事実だが、三年以上寝かせることでさらに薬効も高まるという。
現在の正規品は4年物を出荷している。
そしてねり梅、この原料となるのが果肉と梅酢。
中本さんの三年梅干しと梅酢だけで作られているが、中本さんの梅は糖度がとても高く、梅酢をたくさん使わないと柔らかくならないそうだ。
また、製造過程で0.8mmの網を通していてまるで裏ごしをしたような滑らかさになる。
このねり梅は自分で裏ごしをしてねり梅を作っていた
2つ星レストランのプロが「このねり梅で十分。」と太鼓判を押してくれた『ねり梅』なのだ。
中本さんの梅は一般の南高梅と比べて糖度が高いのは栽培方法にある。
圃場の土を山の土と同じように微生物を増やす。農薬を使わない。
この2つに徹している。
無肥料無農薬栽培で問題視されるのが硝酸態窒素だが、肥料を入れればこれが増える。
施肥は極力しないことはもちろんだが、土づくりのための微生物を増やし、
かつ虫が好きな硝酸退窒素をアミノ酸に変えるという方法を考え出した。
アミノ酸には虫が寄ってこない、さらに果肉に糖分が増えたそうだ。
そして一番驚いたことがキパワーソルトの業務用の袋があったこと。
「いやいや、全てではないですが1〜5%はこの塩を使っています。」
塩は赤穂の天塩とキパワーソルトだが、
「なぜ説明や商品ラベルなどに記載しないんですか?!」
と聞くと返ってきた答えは
「そんなこと書いたらたくさん売れてしまうやん。」
正規品は三年梅干しなのに『三年梅干し』と記載していないし、
この疑問にも「そんなこと書いたらたくさん売れてしまうやん。」
と同じ返答。
本当に変わったお人だ。
まるで研究者みたいだ。
ねり梅はこちら

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無農薬ねり梅(三年梅) 120g 梅醤番茶に、おにぎりの具に 京都正食友の会推奨品

ユーザー名 5
ちょっとでもシナッとした人参とかだと最後が引っかかるので、買ってすぐに全部切ってジップロックに入れて冷凍するのがオススメです。あまり力を入れすぎると太くなっちゃうし撫でるように横に引くと上手く切れました。引っかからずに切れるようになるまで精進しよう、と思えるくらい時短調理が出来て重宝しています。これ使ってたら千切り下手くそになっちゃいそうだけど、時間には代えられないか。

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金属製のブラケットにレール台を固定する際に、ブラケット側のアジャスタねじではまり具合を調整しますが、アジャスタの可動範囲が小さすぎてそのままでは調整しきませんでした。壁にねじの先が入る程度の穴をあけて対応しましたが、ねじの長さがあと1㎜短ければよいと思います。また、3つあったブラケットのうち1つのアジャスタねじが動かない状態(ネジが噛んでしまって動かない)になっていました。別途スペーサを自作して対応しましたが、出荷前の品質チェックが甘いと感じました。

体調を戻す時にお粥に混ぜて食べたり、料理に使ったり、番茶に混ぜて飲んだりしています。梅本来の味がしてとても美味しいです。
鈴木 政幸 5
立体感がありおもしろいキャプです

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ちょび 3
上品で持ちやすいデザインでイメージ写真のままでした。素材も軽く、スマホに簡単に装着できます。ただ気になったのが独特な匂いがします。始めは気にならなかったんですが、だんだん気になり、少し触っただけで手やスマホにも匂い移りがあります。あくまで個人的にですが鼻につくような、乗り物酔いに似たような気分の悪さがする匂いです。匂いを消すために数日かけましたが、一向に改善されません。「アルコール消毒で拭く」「消臭スプレーをしみこませたコットンで拭く」「香水をしみこませたコットンを入れたジップロックに数日入れる」「重曹をかけてジップロックに数日入れる」「重曹を溶かしたぬるま湯に20分ほどつける」「食器洗剤で洗う」「洗濯用洗剤で洗う」⇒「陰干しする」をしても匂いは若干とれるだけでスッキリ匂いが取れることはありませんでした。結局、地元の家電量販店で別のケースを買いなおしました。デザインは確かにいいですが、匂いが気になる方にはおすすめしません。もし購入されても、一度開封して匂いを確認された方がいいと思います。ただ匂いを消すためにいろんな方法で洗浄しましたが、素材はボロボロになることはなかったので丈夫だと思います。(私は買いなおすことを前提にした行動なので、ジャブジャブ洗うことはお勧めはしません)どうしても匂いが妥協できなかったので★1つです。

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権兵衛 4
カセット風デザインにやられて、千円しないし衝動買いしました。実際のカセットより大きめですが、コンテンツを収める媒体という意味では、そして中に入れるのがSSDでなくHDDであれば、カセットと同じく(テープとディスクという違いこそあれ)クルクル回転する機構を持つのと磁性体に磁気ヘッドで情報を記録するという意味では共通するものであり、なかなか面白いと思います。なので、レーベルにも「HDD ENCLOSURE」と書いてあることもあるし、個人的にはやはりできればSSDよりはHDDを入れたくなりますね。レーベルのシールは自分で貼るというレビューをいくつか見かけた通りで、貼る用のスペースが本体に少し窪んだ枠として示されていますが、シールのサイズはけっこうジャスト気味で、枠内に貼るのはなかなか難しいと思います。まあ本体は透明だし枠もそう目立たないので、最初に貼ったはみ出した状態でもまあいいかと思いましたが、剥がせるものなら貼り直そうと、まだそれほどしっかり粘着しておらず剥がせたため、何度もやり直してようやく枠内にギリ収まった感じです。シールはよくある普通の紙のタイプなので、剥がすなどして引っ張られると微妙に延びるようだし延ばした後はカールするし全体的に変形していくしで、貼り直しは初回より難しくなります。スマホ画面の保護フィルムなどに比べると間に入る埃は気にならないものの、貼り直しは紙なので破けそうなのと延びるのが厄介ですね。剥がして貼り直すと一回で貼るより汚くなりそうなことに気付いたので、初回は表(HDDをセットした際にHDDの基板でなくラベルが見える方)に貼ろうとしたのですが、剥がしたシールは裏に貼ることにし、何度もやり直してようやく枠内に収まったものの、やはり多少皺が寄るなどしました。もう一枚のシールを表側に慎重に貼ると、少々やり直しはしましたが1枚目に比べればだいぶすんなり済み、サイズもやはり延びていないせいか枠との余裕が若干大きかった感じです。と、どうも後から貼った方のシールだけ、A面B面の「B」と書いてある所に小さい穴があるように見受けられ(しかし私の場合は穴の中の部分が空かずに一緒に貼られてしまって、よく見ないと気付きませんが)、他の方のレビューによればアクセスランプが見えるための穴だと、確かに、商品説明の動画でも終盤にそんな様子が映っています。ただ、それって上記で言っているところの裏面(HDDの基板が見える方)であり、私はたいていそれを下にして使っているので、影響ないかとそのままにしました。(正確に言えば、両面ともしっかり貼り終わって、もはや貼り直す気力もないし、シールもまともに剥がせる状態ではなさそうなので)その、アクセスランプが私が言うところの裏(下)面で光るというのは、シールをしっかり貼り終わってHDDをセットし、PCに接続して初めて分かり、その「穴らしきもの」がアクセスランプのためのものだということに気付くにもしばらくかかりました。透明筐体のケースを使うのはこれが2個目で、ランプは筐体全体に反射して回り込むだろうと分かっていたので、シールに穴がなくても特に支障はありませんし、上記の通り私の使用法だとランプは下面になるわけで、穴はあってもなくても、という感じです。ちなみにその穴がある方のシール、台紙に2枚貼ってあるうち下段の方でした。そのあたり気にされる方は、貼る前に2枚のシールの違いと本体の表裏をよく観察することをおすすめします。私はよく考えずにシールを先に貼ってしまってから中にHDDを入れて動かしてみましたが、動作不良などによる返品の可能性を考えると、シールを貼る前に動作確認し、それからシールを貼った方が良いでしょうね。2枚のシールは、貼り終わってから気付いた穴の有無以外、私が見る限りデザインは全く同じで表裏どちらに貼っても支障なしと思って貼り始めたのですが、A面B面を示していると思しき「A」「B」という字も両方とも2枚に表記されており、本来のカセットであればどちらかしか書かれないものなので、穴の有無と同時にそのA・Bの字いずれかしか書かず2枚のデザインが異なるとか、穴の有無があって貼る側が決まっている旨の注記はあった方が良かったですね。あとはまあシールを貼る前に思ったのですが、本品はシール貼らずとも透明筐体だけでもカセット的な型なのでその雰囲気は十分感じますし、何ならシールなしで使ってもいいかなと思いました。シールの話が大半になりましたが、肝心の動作は特に問題ありませんでした。今まで同じような外付けケースに入れてMac miniにデータ用ストレージとしてつないでいた2TBのHDDを本品に入れ替えてみたところ、それまでと同じように動作しました。それほどヘビーに使うHDDではないため、速度等はよく分かりません。そして本品はディスクがスリープに入ると、アクセスランプが消えるタイプのようですね。今まで使ってきたいくつかのケースは、スリープに入っているようでもほとんどランプは点きっぱなしで、本品のようなタイプはあまり経験がありませんでした。あと本品には小さな薄いスポンジが同梱されていて、よく7mm厚のために用意されたスペーサーかと思ったのですが、であれば普通はディスクの上面(ラベルが貼ってある方)に使うのかなと思ったところ、商品説明の動画を見ると下面に使っているようです。他商品ですが同じORICOのケースの説明を見ると、どうもスペーサーよりは衝撃吸収用らしく、まあスペーサーもぐらつき防止で広い意味での衝撃吸収のためでしょうが、要は特に7mm厚用というわけではなく9.5mm厚にも使って良いのかもしれません。私は上記の通り7mm厚用のスペーサーだと思っていたのと本品の透明筐体をより活かすため、中身が例え7mm厚でもそうグラグラしなければスポンジは使わないつもりでしたし、9.5mmなら不要、そしてちょうど中に入れたのが9.5でしたので不要でいいやと思ったのですが、9.5mmでも使える衝撃吸収用かつきつくて収まらなくならないなら使っても良いかもしれません。

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