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甘酒麹 生麹(5kg)

1231円

甘酒麹 生麹(5kg)

おたまやのはえぬき1等米を使用して48時間以上かけてじっくりと造りました。

短い保温時間で最大限甘みを引き出せるように、米糀とほぼ同じ商品ですが仕込みの際に若干水分を多く仕込んでおります。(2日目の手入れの際に補水を行います)

美味しい甘酒作りに特化した米こうじです。5.1kgで詰めて発送させて頂きます。

■各種レシピ、味噌用仕込みシール(仕込み日記入)専用ラベルもお付けさせて頂きます。その際はご要望欄からご連絡下さいませ。

※この甘酒こうじ(生糀)で塩麹や味噌も問題なくお作り頂けます。

















原材料 米(国産)、麹菌
内容量 5kg袋詰め
賞味期限 冷蔵庫7日 / 冷凍庫6ヶ月
保存方法 冷蔵 / 冷凍
製造販売元 有限会社おたまや(山形県米沢市) 麹関連商品注意文

※当店では、麹を作る際に米に一定量の酸素を与え、品質を最良のものにするために、昔ながらの木製(本杉)の床台や木蓋を使用しております。
製造から2日目になりますと、麹自身が温度を上げようとする力が働き、上部の木蓋から結露によって水滴が落ち、麹に付着し「赤みがかる」場合がございます。
ごく少量ではございますが、取りきれない部位が入る場合がございますが、木蓋も仕込みの度に洗浄し乾かしてから使用しておりますので、品質には全く問題はございません。

甘酒麹 生麹(5kg)

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重度の黄ばみの車に使用。黄ばみは取れましたがパッケージの写真のようなクリア感は再現せず。当たり前といえば当たり前であるが…ひどいものはしっかりこする様にと、パッケージには書かれているが挫折しました。よき勉強になったと思いました。★一つもつけれないような製品です。ちょっと自分には合わなかったかと思いました。

この値段でこの量と品質にはとても満足です。 繁忙期のため2週間ほどお待たせしてしまいます。と事前連絡があったので、首を長くして待っていました! 届いて早速甘酒にしていただきました。スーパーで購入した麹と比べて甘みが強く感じ、とてもおいしくいただけました。 実家の母にも分けてあげたら、さっそく甘酒にしたみたいです。とてもおいしくできたと喜んでいます。 また無くなる前にリピートしたいと思います。
冷凍庫に保存して利用しています。 4ヶ月で消費したのでリピートしました。 価格は安く、元気な麹という感じがします。少なくとも、スーパーで売っているものよりは新鮮なはずなので。サイズが1kgの次が5kgの扱いとなってますが、1kgだと送料考えると高く感じ、5kgは量が多く消費できるか不安...3kgぐらいの販売もいいのではないでしょうか..とお店に期待。 
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我が家では 年中 自家製甘酒を飲むのが日課です^^お陰様で体調もよくて流石甘酒パワーです^^おたまやさんの麹は絶品で その辺のスーパーでは買おうと思わないです。お値段も手ごろですしいつもまとめて購入して冷凍保存してます。また無くなり次第注文させて頂きます^^今回 35g入の二十穀米のプレゼントを付けてくださいました^^普段から餅米amp;20穀米で甘酒を作っているのでとても嬉しかったです^^是非使わせて頂きます^^国産の二十穀米なので 間違いなくおいしいと思います^^
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生麹500gに水600cを入れ、食べる甘酒をつくっています。 ヨーグルトティアで、57度、6時間で、とても甘い甘酒が簡単にできます。 ここの生麹はとても甘いので、お気に入りです。 大匙4杯ぐらいを毎日食べています。お菓子を食べなくなりました。 生麹が、冷凍庫にでんと収まっています。
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問題なく使用できます。 打った後のホックの状態も良いです。

家で甘酒を作っています。先に破砕米の方を購入しましたが、こちらの商品で作ったほうがコクが出ます。甘さはあまり変わらないかな??破砕米でも充分良い仕上がりでした。が、あたしはやっぱりこちらの方が好きかな〜〜。またなくなればリピートします!
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ボッシュのエアロツインJ-フィットを使用していましたが、高速道路で浮いてしまうのでこちらを購入してみました。形状的に高速でも浮かなそうでしたが、結果はボッシュと変わりませんでした。120キロ近くでは浮いてしまいます。拭きムラは全くありません。やはり安物とは違います。きっちりとムラ無く拭いてくれます。ただ、私が購入したものがたまたま悪かったのかも知れませんが、ボッシュに比べて拭き跡に細かいスジが出ます。傷んだときのようなハッキリしたスジではなく、ものすごく細かいものですが。なので私としてはボッシュのエアロツインJ-フィットの方をお勧めします。

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