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【低温熟成肉とは】
「熟成肉」のさらに上の熟成法。お肉がぎりぎり凍らない「氷結点」-2℃で徹底した温度管理の中、熟成。
お肉が自らを凍らせまいとすることで、デンプンやタンパク質が分解され、アミノ酸や糖が増幅します。
さらに肉ソムリエの店主が、お肉の部位毎に最も効果を発揮する熟成期間を確立いたしました。
効果は絶大で、肉の柔らかさと旨みが増幅され、肉本来の味を超越した最高のお肉へと変貌させます。

【商品内容】
・純国産 低温熟成フィレステーキ　105g×1枚
・当店オリジナルダレ
・Ａ5信州プレミアム牛 牛脂
・お洒落なギフトボックス

発送は準備でき次第迅速にお贈りさせていただきます。

ご贈答、ギフトの場合は無料にてオリジナルメッセージカード、熨斗を付けて真心こめてお届けします。

【随時ギフト、熨斗受付中】
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