三河 本みりん 700ml 照り、コク、旨み、料理のプロがつかう本みりん 角谷文治郎商店

ここがすごい。。

原料はすべて国産・純米みりん
「三河みりん」は米、米麹、本格焼酎だけを原料に造られる、昔ながらの本みりん。
輸入もち米を使用するところが増えている中で、国内産のもち米だけを自家精米して使用。
本格焼酎もすべて自家製。添加物を一切使わない昔ながらの"純天然醸造"で、
もち米のおいしさを引き出しています。まろやかなコク、
さらっとキレる上品な甘味はまるでもち米のリキュール。
最近では自然農法による無農薬有機栽培米を用いるなど、"
天然"へのこだわりは、さらに深化を遂げています。

ゆっくりふくらむ自然の風味
仕込んでから１年以上もじっくりと熟成させ、
その自然の風味を活かすため、過熱殺菌せずに生のままビン詰めします。
そのため、ビン内でも熟成が進み、さらに旨味が増していきます。