フェンネルはセリ科の植物の種子で、アニスに似た甘い香りがあります。芳香成分（アネトール）に矯臭効果があり、魚肉の臭い消しによい。カレー粉の原料として使用し、消化作用があり、また口臭を消す効果もあります。葉は「魚のハーブ」と呼ばれるほど魚料理に合い、魚の腹に刻んだフェンネルやセイジを入れて焼く料理法はヨーロッパではおなじみ。生の葉を焼いて、その煙をまわりに漂わせながら素材に香りをつける方法もあります。インドでは、軽くローストしたシード（種子）を食後に食べる習慣があります。
【品名】フェンネルシード パウダー
【内容量】300g缶
【保存方法】直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。開缶後は冷暗所に密閉保管してください。
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11月1日パッチ内容について 【更新】
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