切身加工 真空パック 新巻鮭 2kg 1本 送料0円 新物 塩漬け 塩鮭 姿 鮭 北海道 北海道産 しゃけ サケ さけ 国産 贈答品 お正月 お歳暮 年末

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• 昔ながらの鮭の味を堪能してほしい、という思いでつくりました。北海道産新巻鮭ならではの豪快さ、そして熟成された鮭そのものの旨味、鮭と相性の良い塩のみで仕上げた美味しさ。どうぞごゆっくりお楽しみください。 新巻鮭の美味しい食べ方
  長期保存が可能な新巻鮭。今までに購入したことがある方、はたまたこれから購入しようか検討されている方。
  今ウオスのページを見ながら新巻鮭のご購入を検討されている方、ラッキーでしたね。笑
  今回は、私北海道の鮭マスターが、新巻鮭を一本購入した際の上手な食べ方や使い方を一挙大公開しますよ！メモの準備をお願いします。
  
  ■定番中の定番、新巻鮭の塩焼き
  まずは塩焼きです。なんだかんだ言って、新巻鮭は塩焼きが一番旨いんです！簡単だしね！
  ■新巻鮭フレーク(塩焼きの応用編みたいなものです)
  新巻鮭を購入して切身にしたら、ある程度まとめて塩焼きにして骨を取り除き
  フレークにしてタッパーに保存！おにぎりやお茶漬け、忙しいときに便利ですよ！
  ■新巻鮭の味噌鍋
  道産子は有名なちゃんちゃん焼きにはじまり、本当に味噌が好きだよねと言われるかもしれませんが
  鍋も味噌仕立てにしてしまいます。すりおろした生姜も少し入れると寒い日には体もポカポカして美味しいですよ！
  ■新巻鮭フライ
  新巻鮭ということもあり、鮭に味がついているのでそのままパン粉をつけて揚げるだけ！時短でフライつくるならこれ！
  
  新巻鮭の歴史
  その昔、冷蔵庫や冷凍庫がまだ普及する前の時代からつくられてきました。
  今では“たくさん水揚げされる秋鮭を長期保存するための加工方法”ということで認知されていますが
  実は新巻鮭がつくられた歴史はそれだけではないのです。
  
  秋鮭が新巻鮭に加工されている理由の一つは、昔の人は秋鮭を塩漬けにすると脂やけせず
  塩蔵することで一番旨味が増す鮭であるということを知っていたからだそうです。
  こうして昔から新巻鮭は北海道民のご飯のお共として欠かせない魚の一つとして親しまれてきました。
  
  鮭は塩漬けにすることにより水分が抜けるため、養殖されたトラウトサーモンや他の天然鮭と比べると
  脂のノリは少なくなります。
  しかし北海道の大自然で育った素朴な味わいの新巻鮭をお楽しみいただけます。
  
  
  
  

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