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品質保証 リアル 富山湾のほたるいかを燻製にして 特製オイルに漬けました １本約１００g×２本入り 冷凍便 送料込 pfsa131.com pfsa131.com

「富山湾のほたるいかを燻製にして、特製オイルに漬けました。」 １本約１００g×２本入り　＊冷凍便　＊送料込

747円

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【送料込価格】
※尚、北海道・沖縄・離島へは別途＋770円がかかります。予めご了承のほどを宜しくお願い致します。

商品名：「富山湾のほたるいかを燻製にして、特製オイルに漬けました。」ホタルイカ燻製オイル漬け　１本約１００g　×２本入り
原材料名：ほたるいか（富山湾産）、植物油、食塩、砂糖、香辛料
賞味期限：冷蔵で３０日間
保管方法：冷凍でお届けいたしますが冷蔵庫で保管してください。
食品　20220707R






いっとうもの看板 丁寧に作り込まれた京吉の珍味はこちらにご用意しております プロ絶賛の品 ホタルイカ燻製オイル漬け
丸々と太ったホタルイカの旨みが詰まる春になる頃の丸々と太ったホタルイカは、プリプリの食感も去る事ながら、成熟した肝の濃い味わいが誠に美味しいもの。そんな大柄なホタルイカを燻製にして旨みを凝縮させ、さらにオイル漬けで熟成させたのが、この「ホタルイカ燻製オイル漬け」。その美味しさは「そのまま使いたくなるけど、そうすると俺の負けだから嫌だな」と、某フランス料理店の店主を唸らせたほど。
広がるホタルイカの食べ方そのまま食べても旨みの詰まった素材の味が活きており、燻製と言えどもクリアな味わいでもちろん美味。ただそれだけでは勿体なくもあります。このプリプリの優れた食感に旨み、そしてクリアな味わいは調理されるとさらに活きます。適当な野菜とニンニクに、ホタルイカを漬けている油を入れ、野菜に火が通るまで炒めます。その後にホタルイカを入れてひと煮立ちさせると、「ホタルイカのアヒージョ」が完成いたします。まるでプロの味と見紛わんばかりの極上の一品が出来上がります。
「地元の会話、日常生活からヒントを頂いています。」作り手である京吉の店主、京谷さんはそう語ります。地元で受け継がれてきた食べ方を聞き、昔の文献に当たったり食品研究所で調査研究を行ったりして新しい商品生み出します。「先祖の人たちが作り続けたものを、跡継ぎたちが作り続けたいと思わせられるようにしたい。その為には常連さんの声を聞いて、飽きないようなものを作っていこうと思っています。」時が立つほどに味の好みや食事の環境は変化していきますが、その変化する食卓に対応できるよう、終わりなき商品づくりを続けていきます。
最中の皮屋のもなか

ラム酒につけた干し柿のアイス

有機根菜セット

領収書に関しまして
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説明書が無い(笑)抵抗値もデカイ(笑)もう買わない(笑)

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引き受けている蕎麦打ち教室で使うために5個購入しました。茹で上がった蕎麦をすくい出すのに参加者に使ってもらいましたが皆さん上手くすくい出していました。従来は円形のざるを使っていましたが変えて正解だと思いました。価格も思っていた以上に安く買えました。若干堅牢さが欠けるような感じでマイナス1点としました。

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2022年11月01日 15:00
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2022年10月25日 15:00
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2022年10月18日 15:00
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全ワールド臨時メンテナンス終了のお知らせ
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全ワールド臨時メンテナンスのお知らせ

定期メンテナンス
毎週火曜日 10:00～15:00

上記時間帯は定期メンテナンスのため、全サーバーへログインすることができなくなります。あらかじめご了承下さい。

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