nippn・ニップン ライ麦粉（特キリン（細・コナ）1kg（ライ麦パン・ライブレッド・ドイツパン・ハードブレッド）

ライ麦を粉砕したライ麦全粒粉です。あらゆるタイプのライブレッドにご使用いただけます。
ライ麦の外皮も含めて丸ごと製粉してあります。ライ麦独特の酸味・風味を生かした個性的なパン作りに最適です。リッチな風味を持った栄養価の高いライ麦パンを焼くことが出来ます。
また、精製された小麦で作るパンにライ麦粉を加える事で、食物繊維やビタミンＢ郡なども補え、独特の風味が加わるのでお勧めです。さらに、ライ麦は小麦に比べてミネラル成分が多いことが特徴です。

パンを焼く場合は、強力粉の１〜３割程度をライ麦粉粉に置き換えて焼くと中はふんわり、皮はパリッと風味のあるライ麦パンが焼けます。

小麦

※アレルギー特定原料28品目を表示しています。