沖縄そばだし390g（濃縮タイプ15〜18人前）×1本　（レターパック送料無料）

一般的に沖縄そばのだし（麺つゆ）と言うと鰹や昆布、椎茸などを使いますが、沖縄では基本的に「豚」と「鰹節」をベースにしています。
沖縄そばの歴史は４００〜５００年前の琉球王国の時代に遡りますが、当時アジア諸国と盛んに交易をしていた琉球王朝に、中国の冊封使が伝えた事から始まります。
今でこそ「豚は鳴き声以外、捨てるところはない」と言われるほど、ウチナーンチュにとって身近で欠かすことの出来ない大切な栄養源ですが、昔は、「豚を使っただし」なんて琉球王族や一部の富裕層しか食べることの出来ない高級なものだったのです。
今やコンビニでも手軽に買うことが出来るなんていや〜、いい時代になりました!!
とはいえ、だしに対するこだわりや厳しい姿勢は琉球王朝時代に勝るとも劣りません。
いいえ！むしろ今のほうが洗練されておいしいだしになっている事は間違いありません！

「豚」と共に重要な「鰹節」にだってこだわります。 総務庁が行った平成14年度の家計調査によると、沖縄における鰹節・削り節の年間購入額及び購入量は全国平均に比べてそれぞれ3.8倍と6.62倍にのぼり、ダントツで日本一!というデータが出ています。 この結果からも「だし」にかけるウチナーンチュのあつ〜い心意気がわかるというものです。 沖縄には「そばは、だしけーむん（だしを食うもの）」という言葉があります。 素材を最大限に生かし、作る過程においても手間ひまをかけたおいしいだし作りにこだわっているのです。 ともすると、麺や具に目がいってしまう「そば」ですが、それもこれもおいしい「だし」があればこそ！！ 琉球王朝から受け継がれてきた深い味わいを、是非いちど感じてみて下さい。 沖縄お土産にもおすすめです。 沖縄そば5食セット（三枚肉） 沖縄そば5食セット（ソーキ） ソーキそば2人前 沖縄そば5人前（個食パック） 八重山そば 沖縄そばだし 濃縮タイプ 味付け軟骨ソーキ 味付け三枚肉 シーサーかまぼこ 大丸かまぼこ 沖縄風炊き込みご飯 ●ご注文のキャンセルをご希望の方はお早めに 0120-65-6071 までお電話下さい。 ●麺など賞味期限の短い商品は、ご注文確認後に製造しますのでキャンセルはできません。また商品発送後のキャンセルも出来かねますので予めご了承下さい。 ■ご注文の流れ lt;1gt;楽天市場より自動でご注文確認メールが配信されます。 lt;2gt;当店にてお客様からのご注文を確認し、ご注文受付＆お礼のメールをお送りします。 lt;3gt;ご注文確認から5営業日以内に商品を発送し、メールにてお届け予定日をお知らせいたします。 ※ご注文状況などによりお時間を頂く場合はご連絡いたします。 lt;4gt;商品到着♪（内容をご確認ください。） ■営業時間 当店の営業は通常、月曜～金曜の9時～17時となっております。土曜・日曜・祝日の対応（メール・電話確認、商品発送等）はお休みさせていただいております。 ※ご注文は随時受け付けております。