減農薬、国産の大根で天日干しにより元々の大根の重量3分の2まで乾燥させられています。 また、この沢庵は乳酸発酵による酸味が強く玄人好みの味付けとなっております。名称 本造りたくあん原材料名 干し大根、米ぬか、塩、昆布、渋柿の皮、唐辛子原料原産地名 国産賞味期限 100日保存方法 要冷蔵(10℃以下)製造者 (有)樽の味和歌山県御坊市島661