降雪量の豊富な魚沼の地に古くから伝わる
低温の食糧貯蔵庫「雪室」を酒造りに活かし、
大量の雪を収納した蔵の中で熟成させました。
3℃前後という低温が雪によって安定的に保たれます。
この環境で三年の歳月をかけまろやかに育った酒です。
製造元 | 八海醸株式会社(新潟県) | ||
内容量 | 720ml | ||
原材料 | 米、米麹 | ||
アルコール度数 | 17度 | ||
保管方法 | 直射日光を避け冷暗所で保存 | ||
原料米 | 山田錦(麹米)、ゆきの精・五百万石(掛米) | ||
精米歩合 | 50% | ||
日本酒度 | -1 | ||
酸度 | 1.5 | ||
アミノ酸度 | 1.3
|