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【レビューを書けば送料当店負担】 最適な価格 スペイン産生ハムの原木 Campodulce パレタ セラーナ 約4kg pfsa131.com pfsa131.com

スペイン産生ハムの原木　Campodulce　パレタ・セラーナ　約4kg

7879円

スペイン産生ハムの原木　Campodulce　パレタ・セラーナ　約4kg

スペイン国内でもトップクラスの品質管理システムと高い商品レベルを兼ね備えている企業であり、スペインハム業界のリーディングカンパニーであるＣａｍｐｏｄｕｌｃｅ社よりパレタ・セラーナ（前足の生ハム）をお届けします。ハモン・セラーノ（後足の生ハム）とは違った濃厚な味わい・食感の新感覚のスペイン産生ハムをぜひこの機会にご賞味下さい。

【名称】非加熱食肉製品（ブロック）
【原材料名】豚肉、食塩、砂糖、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、酸化防止剤（V.C）
【内容量】約4kg
【水分活性】0.95未満
【保存方法】10℃以下にて保存してください。【要冷蔵】
【原産国】スペイン

※こちらの商品の発送は100サイズになります。発送のクール料金が330円かかりりますので、ご了承下さい。
※こちらの商品は取り寄せ商品になります。発送に３〜５日間程かかる場合がありますので、ご了承ください。

冷蔵取り寄せ
パレタ・セラーナ
こちらのCampodulce　パレタ・セラーナは、骨付きの前足の生ハムになります。写真の固定式ホールダーとカービング用のナイフはついておりません。→ホルダー・ナイフセットはこちら
下図のようにハムの足の裏が上に来るように生ハムを固定して頂きますと、歩留まり良くカット出来ます。一部骨が中に入っていますが、肩甲骨部分を取り除いて有りますので、図にある骨の右側部分を地面と水平方向にカットして下さい。カット方法については「カービング方法」に詳しく書いてありますので、ご参照下さい。また、最終部分にハムの保存方法も書いてありますので、そちらも必ずお読み下さい。
パレタセラーナ
また、固定式ホールダーの組み立てにつきましては、「ハモンホルダーの組み立て方」をご参照の上、正しく組み立てて下さい。組み立て方が不十分ですとハムの固定が上手く出来ず、思わぬ事故につながる場合がございますので、充分にご注意下さい。
ハムをスライスする際にも、充分にご注意下さい。一部、乾燥が強く、堅い部分もございますので、お気を付け下さい。スライスする際、ナイフを持っていない手は、必ずナイフより上の位置に来るようにして下さい。
安全に注意して、切りたての生ハムの風味を存分にご堪能下さい。
パレタセラーナ
パレタセラーナCampodulce 社についてご紹介致します。
Campodulce社は、主にJamon Serrano、Jamon Ibericoの生産と販売をしています。2000年の始めに商品の可能性や市場調査の為、Zaragozaの近くに小さな工場を建てました。これがCampodulce Curadosの起源です。2005年、年間700,000本の生ハムの生産能力を持つ熟成工場の製造に着手し、2007年初旬、熟成、骨抜き、スライス等々、全ての工程を含む総面積12,600m2の工場が完成、始動しています。
この工場では、最高クラスのオートマティズム技術が採用され、完全な効率化とトレーサビリティ（生産履歴管理）を可能にしています。
弊社の工場では一日3,000本の原料肉の加工能力があり、生ハムは自動的に分類され、塩漬け後は112本ずつハンガーにつるし、季節に合わせて自然の最適な温度をシミュレートした部屋で熟成しています。熟成部屋は32部屋ありますが、その一つずつが生ハムの熟成過程に合わせた温度と湿度を完全管理しているのです。
パレタセラーナ
→ハモンホルダーの組み立て方
→カービング方法
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とても美味しいです　また買います
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毎年年末に寒冷な室温保存が簡単なので購入します。（真夏以外なら結構大丈夫だと思いますが・・）　　 X’mas前に頂いて、我が家大人4人でスライスをワインで・・ビールで・・焼酎で・・　　厚切りカットを小さいサイコロにしてタパスに・・　トルティージャに・・　フラメンコエッグに・・　ソパデアホに入れて楽しみます。　　 勿論、薄切りフランスパンに挟んでの生ハムサンドも最高！！ この頃になると我が家では・・「生ハムはもう結構！！」状態になります。　（春先には欲しくなりますが・・）　　 やっと半分を食べ切った大晦日前には嫁いだ長女の家へ引越しします。　長女の嫁ぎ先は総勢7名・・更に来客が多い。　家族もお客さんも参加して生ハムのカッティングを楽しむそうです。 色々な楽しみ方があるようです。　スライスをレタスやサラダに包んで頂いたり、細切り人参を巻いて食べたり・・それはお好みです。 スライスしたものの厚切りは頂けません！！（食べ難い！）　　生ハムのカットは薄切りに限る！！ 調理用に使うのであれば、食感（噛み応え）を考慮して７~8mm厚の短冊切りが僕は好きです。 来年は大学祭の出店で利用する予定です。
とても良かったです。 ギフトとして使わせていただました。 とても喜ばれていました。
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周囲の茶色い縁取りが化繊のため高温で溶けます。取説には、調理中は装着しないよう注意書きがあります。（商品紹介写真中にもありますが）しかし、調理後でも直後だと熱で溶けてしまいました。調理後少し温度が落ち着いてから装着する気づかいが必要です。

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メーカー品よりだいぶ安く買うことがでしました！ ありがとうございます。それも１つ１つ個包装になっていて感激です。

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お店で使用しています。 梅雨時期に入り湿度が高いので、早く切り終わる前足を買いました。 市販の生ハムと違い原木切り落としの生ハムは、噛んでいくとちゃんと溶け砕けていきます。
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フリーマーケット等の発送用に購入しました。今までは30ミリ厚のものを購入していましたが、それ程の厚みが必要な場合は多くなく、また少しでも安いものを探した結果、30ミリ厚と同時にこの商品を購入してみました。使ってみて確かに少し組み立てにくいかなとも感じましたが、急ぐことはないのでこれでも充分だと思います。（改良してくれればそれに越した事はありませんが）送り先からも特にクレームはないので強度も問題ないのでしょう。30ミリ厚の物よりこちらの商品を使う方が圧倒的に多く、買って良かったと思いました。

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リーズナブルには訳がありました。でもとても美味しく、普段に食べるにはもってこいのインパクトのあるお品でした。また、注文したいです、ありがとうございました！
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